鱼味茄子– Yu xiang qiezi 鱼香茄子

鱼味茄子– Yu xiang qiezi 鱼香茄子

I’VE总是想知道为什么YúXiāngQiézi鱼香鱼香子有这个名字。好的,也许并不总是。我早早出现了它的味道工作旅行中国,但是在最近穿过四川省的旅行中倒下了高跟鞋。

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YúXiāngQiézi几乎总是将其享用午餐或晚餐。他们总是用不同的方式准备好,但每个人都有一些特别的东西。

这“fish-flavoured”标题来自四川’S典型的味道辛辣,酸和有点甜味。通常与海鲜一起使用的酱汁。

然而,没有海鲜。这是英雄茄子的简单集合,一些香料,酱汁和比普通西方人更多的油可以考虑使用。我在四川的一件事是在四川的厨师队’在用油烹饪时害羞。然而,我确实如此削减了这一点,我对这一四川经典的改编了一点。

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鱼味茄子 - Yu Xiang Qiezi(鱼香鱼香子)
最终的四川茄子菜,非常适合宴会蔓延,而且它没有't even taste of fish. Delicious and easy to cook
课程 蔬菜
祭品
人们
原料
课程 蔬菜
祭品
人们
原料
指示
  1. 将茄子切成块。
  2. 在低媒体火焰上加热油中的油。批量煮茄子直至柔软,但没有着色。搁置。
  3. 将油从炒锅中倒入锅中,在炒锅中留下4汤匙。用Med-High火焰加热炒锅。
  4. 折腾葱,姜和大蒜,搅拌炒2-3分钟,直至柔软。不要让它棕色。
  5. 加入绍兴葡萄酒,酱油,大豆酱和½杯水。将其混合在一起并加入煮熟的茄子。将热量减少到中等,轻轻地混合和季节用糖和醋。搅拌玉米芽液。
  6. 提供热或室温。
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